Kristoffer er uddannet antropolog fra Københavns Universitet og har beskæftiget sig med adfærd og antropologiske analyser i over 8 år. Siden 2014 har han specialiseret sig i bæredygtig adfærd, og som direktør og medstifter i konsulentvirksomheden Naboskab har han hjulpet mere end 50 forskellige offentlige og private virksomheder med affald, cirkulære økonomi og bæredygtighed.